Tarta San Marcos
La tarta San Marcos tiene su origen en Castilla y León, y remonta al s. XII. Se elaboró por primera vez en el Convento de San Marcos, la tarta se compone de elaboraciones muy clásicas, pero no por ello dejó de ser atractiva.
Para llevarla a cabo preparamos un bizcocho genovés (clásico e indispensable de la repostería para muchas tartas), un almíbar para humedecer el bizcocho y aportarle ese punto jugoso tan característico, nata montada, trufa y crema de vainilla. El conjunto, como ya sabéis bien, es espectacular.
